攀枝花火锅培训鱼火锅技术培训班自助鱼火锅培训
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2019-01-13 17:28:11 信息编号：253658176

￥4880

≥ 1套

价格：
4880.00 元
服务类型：
餐饮服务
类型：
鱼火锅培训
关键词：
火锅培训,鱼火锅技术培训

吴运松

17311367173

563974162

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

攀枝花火锅培训鱼火锅技术培训班自助鱼火锅培训

服务项目	鱼火锅的做法,鱼火锅培训	面向地区	四川攀枝花	服务类型	餐饮服务
类型	鱼火锅培训	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

麻辣鱼火锅也称鱼火锅或火锅鱼，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于重庆菜。鱼肉鲜嫩，味道浓烈，是的重庆火锅的一种改良。

麻辣鱼火锅的做法
1、买一条草鱼，回来从尾巴脊骨片开，（具体片法度娘）我没拍图，下次再做补上，片好的鱼片用冷水淘洗至水清澈，鱼骨和鱼排斩成块

2、然后把淘洗的水沥干，放入姜丝，料酒，盐，蛋清，糖少许，淀粉一勺，一个方向上劲，到蛋清跟鱼混合就好了，放在一边，鱼头鱼排鱼骨放盐，姜，料酒腌制，鱼片和鱼排分别腌制15分钟

3、腌制的时间准备料，小葱切段，留一点切末，姜切片，蒜2瓣切片，两瓣切末，辣椒切段，豆瓣酱剁碎，然后烧一锅开水

4、锅里放油，稍多一点，烧到冒烟（不粘锅当我没说）下鱼骨鱼头，此处小心被贱油，煎至两面金黄，把鱼盛出，下葱段，姜片，蒜片，爆香放入豆瓣酱炒出红油，下入黄豆芽，炒一会把煎好的鱼骨倒进来翻炒，沿锅的势力范围淋入料酒，倒入火锅料，倒入开水，没过鱼三公分，煮开转小火，盖盖煮15分钟。

5、下入腌制好的鱼片，注意里面腌制的料不要下进去，开锅就好了，倒到火锅锅里。

6、烧油，在鱼上面放葱花蒜末，辣椒段，花椒粒，把油泼上去就好啦。

小贴士：
1:煎鱼骨油要热不然会碎；
2:片鱼片可以让菜场摊主帮忙分离鱼骨；
3:不喜欢豆芽可以放豆腐，豆腐在放入开水后下进去；
4:吃完的汤不要丢，因为他是美味的火锅汤底；
5:火锅底料可选别的，只是我喜欢四川印象罢了。

学习餐饮系项目，就是为了开店，为了自主创业。所以，成都佳茂餐饮的一切目标都是以辅助学员成功开店为标准！所以，我们培训的内容均是经过市场检验的，大家喜欢吃的口味。这一点非常重要！学员开店的成功率非常高。

上一条包头市燃气锅炉最新价格景洪市安利店铺专卖产品量大从优下一条